发布网友 发布时间:2022-04-21 23:48
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热心网友 时间:2022-05-22 03:23
炸带鱼的做法:
备用食材:带鱼段800克,大葱2根,食盐3克,生姜1块,玉米淀粉少许,料酒少许;
制作过程:第一步,带鱼段去除内脏以及肚子中的黑膜,用清水冲洗干净,控下水,大葱切成葱花,生姜切成末,葱姜末连同带鱼段放在一起;
第二步,同时再向其中加上点食盐、白胡椒粉,淋入少许的料酒,用手抓拌均匀,让带鱼段和调味料充分混合,腌制10分钟的时间;
第三步,准备一个盘子,放入玉米淀粉,待用,待将带鱼腌制入味后,去掉葱姜,带鱼表面的水分用厨房纸巾擦一擦,然后将带鱼段放入玉米淀粉中;
第四步,带鱼段表面粘裹上玉米淀粉,两面各粘裹薄薄一层,在锅中添上食用油,将油烧热,至6成热的时候,放入处理好的带鱼段开始炸;
第五步,全程小火,一次性别放太多了,分次炸,慢慢将带鱼段炸至定型的时候,翻面,将带鱼段的两面分别炸至金黄,捞出,油锅的温度重新加热,放入炸过的带鱼大火复炸30秒,出锅。