牛蛙怎样抄才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:56
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-13 01:49
材料：牛蛙2只，蒜瓣2头，姜5片，八角2瓣，干辣椒1个，花椒4粒，料酒1勺，糖半勺，老抽1勺
做法：
1.牛蛙去头，去爪洗净。剁成块
2.把牛蛙放锅里焯水
3.炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒，大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续炒大约3-5分钟，汤汁收干，晒上白胡椒粉即可出锅。
牛蛙的皮能吃吗
牛蛙的皮是可以吃的。用开水将牛蛙皮烫洗一边，洗掉表面的那一层粘杂物，然后充分煮熟就可以了。
生活中，我们常常会吃鱼皮，因为它含有丰富的胶原蛋白，其他动物如鸡鸭鹅的皮也是常见的可食用之物。不过一般情况下，我们不建议吃牛蛙皮，因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多，处理不好的话就很容易引起一些疾病了。不想浪费的话可以把牛蛙皮留着作为药用。
牛蛙的营养价值
牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。
牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。
热心网友
时间：2022-05-13 03:07
生炒牛蛙
先准备好牛蛙一只，笋片和青椒。牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就挥出（去血腥）然后锅里倒少许油。放姜片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。就加入一点黄酒，加入半勺水。然后加盐，味精，少许糖，和胡椒。等水下去一半时。就打点芡粉，淋麻油出锅，好了。
牛蛙的卵(1)
适宜人群
1.一般人皆可食用。
2. 胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
其他功用
牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。
热心网友
时间：2022-05-13 04:42
小时候生活的地方，初夏时节在田野乡间都是青蛙的叫声，还有不少人会趁着黑夜带只筐和手电筒去捉青蛙为自家餐桌加点小菜，而我家从来都不吃这些，后来菜场有牛蛙卖，周围吃的人多了起来，饭店各种牛蛙的吃法也在引诱着我，也就慢慢接受了。
原料：
牛蛙2只、干辣椒50克、熟芝麻适量、盐少许、料酒适量、胡椒粉少许、老抽适量、生抽适量、生粉少许、白糖适量、花椒少许
风靡网络的牛蛙，两只就可以炒一大盘，嫩滑酥脆，做法真简单！
1. 准备的原料。
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2. 牛蛙处理干净剪小块加入盐，胡椒粉，料酒，生粉抓匀腌制20分钟，辣椒干剪小段。
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3. 2大勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1勺料酒调匀待用。
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4. 热锅凉油，加入牛蛙中小火炸1分钟左右捞出。
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5. 油温再加热，从新加入牛蛙复炸几十秒。
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6. 炸牛蛙的油留少许加入干辣椒，花椒煸香。
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7. 再加入炸好的牛蛙翻炒十几秒。
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8. 加入调好的汁大火炒匀。
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9. 最后撒上熟芝麻就可以。
小窍门：
1.牛蛙第一遍炸熟，第二遍将多余的油分*出，并且表面变脆。
2.我选的是微辣的辣椒干，辣的程度可以根据家人的接受度调节。
3.吃完牛蛙，辣椒还可以熬成酱用。
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干锅牛蛙 | by 心在乌云上2013
原料：
牛蛙2只、郫县豆瓣酱1勺、盐少许、生抽、白砂糖少许、料酒、老姜、大蒜、青椒、红椒
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1. 牛蛙买回来后清洗干净。
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2. 洗净后剁成小块。
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3. 用料酒、盐腌制10分钟。
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4. 准备好配料。
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5. 老姜切片，大蒜压碎。
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6. 炒锅中放适量油。
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7. 先爆香姜、蒜。
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8. 再放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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9. 放入牛蛙翻炒均匀。
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10. 倒入料酒。
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11. 然后倒入生抽翻炒均匀。
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12. 最后放入青、红椒，用少许白糖调味即可熄火。
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13. 点燃洒精炉煲。
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14. 放上已调味的牛蛙。
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15. 等香味出来就可以开吃了，吃前撒上芝麻。
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16. 鲜香入味的干锅
热心网友
时间：2022-05-13 06:33
1.将牛蛙杀了洗净砍成块,葱生姜切碎、蒜米拍烂待用。
2.锅洗净热油后倒入生姜弄好的牛蛙爆炒几分钟,加盐、酒、醋、蒜米、生抽炒拌然后加水盖盖煮开。
3.牛蛙煮了一段时间后锅里的水快干时,撒入葱花末翻几翻就好了。
