牛肉爆炒怎样做特别嫩
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发布时间：2022-03-23 18:42
共3个回答
热心网友
时间：2022-03-23 20:11
洋葱爆炒牛肉
“这是一款鲜香滑嫩又营养美味的下酒下饭的快手菜。
牛肉腌制的时候可调些橄榄油，这样肉质较鲜嫩；炒牛肉时，宜热锅冷油，且牛肉变色基本为七八成熟的时候出锅，洋葱等我是另炒的，亲也可在炒牛肉时放入，随个人习惯吧。
牛肉有健脾益肾、补气养血、强筋健骨等功效”
用料
主料
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牛肉350克
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洋葱80克
辅料
葱
1根
姜
2片
蒜
3瓣
花椒粉
1/4勺
料酒
2勺
姜粉
2勺
胡椒粉
1/4勺
淀粉
1/2勺
橄榄油
2勺
洋葱爆炒牛肉的做法
1.
准备食材
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2.
牛肉切片
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3.
调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等
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4.
拌匀腌制
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5.
洋葱切丁
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6.
热锅冷油
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7.
放入腌好的牛肉爆炒
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8.
等牛肉变色后出锅备用
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9.
底油放入洋葱
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10.
放入葱姜蒜、花椒粉爆香
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11.
放入牛肉
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12.
调入盐、酱油翻炒出锅
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洋葱爆炒牛肉成品图
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烹饪技巧
下饭下酒的快手菜
热心网友
时间：2022-03-23 21:29
首先要把牛肉切成大片，用酱油，十三香，孜然粉，辣椒面，盐，圆葱丝等调味腌制一个小时，再进行烹饪，这样做出来的牛肉味道好，鲜嫩可口。
热心网友
时间：2022-03-23 23:04
牛肉如果想做到特别嫩 主要是爆炒之前要把它腌制好 ，这样放到油里面 先过一下油之后再爆炒 就可以了
