怎样制作雪糕

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:31

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-05-31 09:45

生产制作

 

原料

 

饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖、其他配料等。 

生产工艺

预热↓配料混合↓杀菌均质冷却→<+5℃↓成熟（>4小时）↓连续冷冻←空气↓→-3℃—6℃←添加干物料、果料混合物↓注模注入、挤入到杯或蛋卷（香味料）←↓→ 冷冻↓ ↓ →（-20℃）连续硬化 →（-20℃） → 冷冻贮存-25℃0——9个月果仁冰激凌

 

主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。设备用具：盆、电冰箱等。制作方法：称取鲜牛奶500g、奶油130g、果仁酱750g、白砂糖150g、蛋黄100g，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。工艺流程：按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

热心网友 时间：2022-05-31 11:19

奶油+水+糖 半开式器具 放入冰箱 插入木棍 等待。

热心网友 时间：2022-05-31 13:11

水+糖+果香类添加剂，冷冻即可

热心网友 时间：2022-05-31 15:52

How to make ice cream追问yes，can you help me