藜麦容易煮熟吗
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发布时间：2022-04-22 00:31
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热心网友
时间：2022-07-10 14:42
这些年来藜麦已经成为了一种越来越被人们熟知和认可的健康食物。但是藜麦毕竟普及时间还很短，不像大米和小米一样，从小就接触。初次接触藜麦的朋友们在怎么食用藜麦的这个问题上，多少有些麻爪。
那么今天，小货郎就来介绍一种藜麦的食用方法，非常好吃呦。
其实藜麦的煮法很简单，通俗地讲，大米饭怎么煮，藜麦就可以怎么煮，只是需要在清洗的过程中，多搓洗几遍即可。也就是说，藜麦的烹饪方式类同谷物，且可以与任何食材搭配，用于烹饪主食、菜肴、汤类、沙拉等。
藜麦怎么煮？
1、洗的要点：将藜麦至于碗中，加清水，用手搓洗几遍即可；若时间充裕，也可采用浸泡法，将藜麦在清水中浸泡1小时，直至外层的水溶性皂角苷溶解掉。
2、煮的要点：藜麦可作为主食——单独或者混合其他谷物制作饭、粥等。在开水中煮沸约15分钟左右，籽粒变半透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。
3、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软。
4、焖的要点：火力不宜太高，水量要稍微多些。
5、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水份后再搭配菜使用。或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜。藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道，很适宜与其他材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味。
藜麦烹饪要点：
如想藜麦颜色更靓丽，可以用各种颜色的蔬菜汁着色，色香味更佳。
如想让藜麦的香味更浓，可在入锅把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，也可用少许食用油小火翻炒，烘烤和翻炒的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免焦糊。
将藜麦浸泡几小时后再烹饪，营养活性更高，还可减少烹饪时间。
安利一款好吃的藜麦沙律
原料：藜麦
配料：薄荷叶，淡奶酪，桃子，芝麻菜
调料：橄榄油，柠檬汁，盐，黑胡椒
做 法：
1、藜麦浸泡2小时，搓洗干净后，直接冷水入锅，加水煮开，之后转小火慢煮约20分钟，至水收干。
2、煮好的藜麦放凉备用。如果当天食用不完需冷藏保存。
3、加薄荷叶、水牛奶酪，油桃，豆角，芝麻菜，并用调料拌一下即可。
小货郎的山西原味天下藜麦属于易熟易消化食品，口感非常棒，有淡淡的坚果香，还是全营养粮食。
它富含镁、锰、锌、铁、钙、磷等矿物质，超过普通粮食3倍以上。研究证实，规律性地食用藜麦会减少糖尿病的发生。它富含的优质高纤维消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，对消化系统负担很小，可以轻松减脂。
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热心网友
时间：2022-07-10 16:00
清晨，喝上一碗热气腾腾的粥，能让瞬间去除你的困意，让你充满活力去迎接新的美好的一天，无论是工作还是读书都有着用不完的力气，小编非常喜欢早上的时候自己熬粥唤醒自己的肚子，每天早上喝上一碗粥，一整个天都有用不完的精力，而且粥是非常养胃的一种早餐，对自己的身体十分有益，不过在众多的粥类食物中，小编最喜欢的还是牛藜麦粥，尤其是在早上，吃一碗藜麦粥营养又养胃。
藜麦粥做起来非常简单，小编在家经常做藜麦粥，不过藜麦粥所用的食材那就有些多了，洗干净大米、藜麦、糙米、小米、胡萝卜以及瘦肉，在做的时候就是将瘦肉先腌制一下，然后再将大米、藜麦、糙米、小米、胡萝卜放进去就好了，但是这样做出来的粥却味道却是一般般的，而且粥中的藜麦和糙米还比较的硬，在喝粥的时候特别影响口感，但这就让小编十分困惑了，为什么同样的方法煮出来的粥味道怎么不一样？但是事实就是如此，同样方法煮出来的粥就是比在早餐店里吃的不一样，小编有点不甘心了，于是就去了一家经常去的的粥铺喝粥，顺便问一下老板他的这个藜麦粥是怎么做的。
等到藜麦粥上来后小编就有一些失望了，因为感觉和小编自己煮的粥没什么两样，不过喝过后小编才非常自己错得离谱，小编在喝完后跑过去问老板，由于和老板是同乡，所以老板他将他怎么做粥的过程讲了一遍然后又给了小编一个建议，那就是要将藜麦以及糙米提前浸泡好，如果藜麦以及糙米没有提前浸泡好的话，做出来的藜麦粥就会下降几个档次，因为藜麦和糙米会非常的硬，如果藜麦和糙米非常硬的话做出来的藜麦粥口感就会非常的差。
【藜麦粥的制作方法】
步骤一：将买来的藜麦以及糙米提前几个小时泡好，中间要换几次水，这样做的目的是为了在煮粥的时候藜麦和糙米更加的容易煮熟煮软，如果没有提前将藜麦和糙米提前浸泡的话做出来的藜麦粥中的藜麦和糙米是比较硬的，这样的话再吃的时候就会非常影响口感。
步骤二：大米、藜麦、糙米、小米洗净加适量水放到锅中开大火煮，等到锅中的水煮开后再转小火慢煮，这里煮粥的时候可以用电饭煲去煮，在煮粥的时候将瘦肉切末、胡萝卜芹菜葱切丁，然后锅里放少量油，倒入肉末翻炒至熟，倒入胡萝卜芹菜丁至断生，盛出等到粥煮好后倒入粥中搅拌均匀就可以了。
