炖肉的做法，酸菜炖肉怎么做好吃，酸菜炖肉的家常做法
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发布时间：2022-04-22 00:31
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热心网友
时间：2024-02-03 17:24
酸菜炖肉的做法
1.腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净
2.酸菜切丝
3.攥去水分备用
4.猪肉切薄片备用
5.葱切段姜切末备用
6.油烧至8分热，放入少许葱姜炝锅。
7.下五花肉炒香，
8.加入适量生抽
9.放入酸菜煸炒出味，加入高汤适量，大火
10.开锅后放入粉条和适量盐，慢火炖20分钟出锅
热心网友
时间：2024-02-03 17:25
食材
五花肉500g
粉条150g
酸菜400g
葱段30g
姜片20g
八角10g
花椒5g
香叶3片
桂皮3g
料酒10g
精盐6g
鸡精2g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西。
2
葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮都准备好。
3
将所有调料放入锅中，烹入料酒，，加盐，调味。将五花肉煮熟。
4
煮好的五花肉用筷子夹出来，放到案板上。
5
切成小薄片。
6
粉条用温水浸泡。
7
把酸菜放入盆中，用水清洗几遍。
8
酸菜洗净用手挤出水分，放入锅中，炖至20分钟。
9
接着把切好的肉片放入锅中炖5分钟，在放入粉条炖熟就可以出锅了，出锅前放入鸡精即可。
热心网友
时间：2024-02-03 17:25
主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。
调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。
猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。
2.酸菜洗净挤干水分，切去根部。
3.取下一片菜帮。
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀。
5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。
6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。
7.攥成团，挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉。
9.切成大薄片。
10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝。
11.再下入猪肉片。
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。
