宴会的设计理念
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发布时间：2022-04-22 00:19
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时间：2023-10-05 11:43
类型：休闲、商务气息、生态环保、庆典
1、主题明不明确？
2、地方文化特色明不明显？
3、细节设计是否围绕主题，互相呼应？
4、整体感觉是否和谐，有美感 1、餐具
①是否成套？②大小是否合适？③是否精致？④有没有特别之处？⑤筷套、牙签套细节设计
2、布草方面
①颜色搭配是否协调？质地是否优良？③大小是否合适？④餐巾造型是否合理？有没有突出主位？⑤椅套设计是否符合主题整体风格，有没有突兀？
3、选手工装、饰品？
①工装大小、长短是否合适？②颜色、图案、款式是否与主题风格统一？③服装与装饰是否符合餐饮部工作要求？④有没有体现地方、名族特色？⑤有没有多余装饰物？⑥化妆是否适宜？ 1、整体设计效果
菜单不仅点缀了宴会台面，而且反映出主题宴会的情调和特色，与主题牌、筷套、牙签套互相呼应，突显主题。
2、各要素设计
菜单外形、色彩及背景图案选择符合主题，装帧考究，印刷精美，字体规范，字号合适，整齐美观
3、菜品设计
①菜肴道数是否合适？
②荤素、口味、制作方法是否多样化？
③有没有突出名特物产、地方菜？
④排列顺序是否符合宴会出菜规范？
