如何制作咸蛋黄

发布网友发布时间：2022-04-22 00:16

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懂视网时间：2022-09-19 17:13

1、主要材料和工具：胡椒粉、五香粉、盐、水、蛋、大碗、勺子、小碗等。

2、大碗不要太浅，要深一些。五香粉、胡椒粉尽量细一些，不要太粗。值得一提的是：蛋一定要选取新鲜的，这样的蛋，它的蛋黄才是完整的，放久了的蛋，蛋黄会破，破了的蛋黄做不了咸蛋黄。

3、先将盐倒入大碗里，倒入量为三分之二，再加入胡椒粉、五香粉各一勺。

4、将胡椒粉、五香粉、盐搅拌均匀，再放入适量水润湿一下盐，注意水不能放太多哦。

5、用蛋在盐里旋转，做一个蛋模。蛋模的数量自己根据实际情况定，这里只做5个。

6、按压空纯化水瓶子排出一部分气，对准打好的蛋黄，接触蛋黄部分，吸取蛋黄到瓶子里。再将瓶子里的蛋黄挤出到大碗的蛋模里。

7、在蛋黄的上面撒上盐，将蛋黄全部盖住。然后，用适量水润湿蛋黄上面新倒入的盐。做完后，放置24小时。

8、放置24小时后，用勺子拔开蛋黄上的盐，舀出蛋黄。

9、将粘有盐分的蛋黄，在碗里洗一洗，就可以得到完美的咸蛋黄了。

懂视网时间：2022-11-19 02:02

1、用料：面粉1000g、食用盐500g、蛋黄9个。

2、将面粉和食用盐按2:1混合均匀。

3、先将粉类在容器中铺平，厚度约5厘米。

4、用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑。

5、然后将蛋黄放入坑内。

6、表面再铺上混合粉类，厚度约2厘米。

7、盖保鲜膜常温放置48-72小时。

8、用勺子起出腌好的咸蛋黄，剥掉表面的粉壳。

9、晶莹剔透的咸蛋黄就做好了。

热心网友时间：2023-07-07 20:42

咸蛋黄
原料
鸡蛋一个(可以一次多做一些的)、食用盐适量。
做法
1、小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。
咸蛋黄
咸蛋黄(5张)
2、蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。
3、往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。
4、稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。
5、放阴凉地，放置2天就可以了。
6、取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄很Q的感觉，晶莹剔透的
咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。

热心网友时间：2023-07-07 20:42

1
将新鲜的鸭蛋煮熟，然后晾凉，放入冰箱冷藏一夜备用。

2
像图中那样，把鸭蛋皮包掉，图中的那个咸蛋黄是已经风干好了的，上一次，做了一次实验，结果还可以。

3
一次把鸭蛋皮都剥掉，看看自己家养的鸭蛋质量是不是很好？

4
像图中那样鸭蛋白剥掉，别把蛋黄掰烂了。

5
这是剥好的咸鸭蛋黄。非常的黄也非常的结实

6
找一个干净的圆盘放入食盐，把蛋黄放进去，上面再撒上一层食盐。

7
然后找一个阴凉通风处，让它自然风干。这个大约一两天左右。要及时观察，避免鸭蛋黄干裂。

8
鸭蛋黄发变成黄的发红的时候就可以保存起来做蛋黄酥了。看见下图左上角的那一个咸蛋黄了吗？那是风干好了的。主图为，刚做好的还没风干的

热心网友时间：2023-07-07 20:43

一天腌出绵香咸蛋黄！喜欢吃咸鸭蛋，就是为了里边绵密流油的咸蛋黄

热心网友时间：2023-07-07 20:43

方法一：生鸭蛋6个，冷冻2小时，倒水300ml，加盐100g，搅拌均匀。解冻鸭蛋取出蛋黄，倒进盐水里，浸泡4小时，装入烤盘，175度上下烤10分钟即可。
2、方法二：面粉300g，加盐200g，搅拌均匀，一半混合盐倒入容器，挖6个小坑。取蛋黄放进坑中，倒入剩下混合盐，盖上保鲜膜，冷藏一碗，从冰箱取出，洗干净，装入烤盘，175度10分钟。碾碎成沙，拌饭会更香。

热心网友时间：2023-07-07 20:44

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