大米正规包装信息都有哪些
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发布时间：2022-04-22 00:31
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时间：2024-08-24 23:36
购买袋装大米，要看执行标准号：
大米的袋子上，汇集了大米的出产地、等级和保质期等信息，还有执行标准号，这一串数字很重要。目前大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018，只要大米包装上印有这个标准号，就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。
另外，在标签中还有质量等级的标示。
大米通常分成四个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。
而大米的价格差别主要在于其等级。一般说来，大米加工每提升一个等级，就等于给大米多去一两层皮。因为大米越靠近外层，口感越差，大米加工越细口感越好，相应的价格也会越高。
一级大米
背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。
二级大米：
背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
三级大米：
背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。
四级大米：
背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高，但所含的大量纤维素有益于人体生理功能
