家庭做冰淇淋没有奶油，能用炼乳代替吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:33
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-01 06:40
炼乳不可以代替淡奶油。炼乳和淡奶油是两种不同的食材，因为炼乳的糖分较高，所以并不能代替淡奶油。
炼乳是牛奶经过发酵而成，在制作过程中加入了大量蔗糖，所有炼乳的含糖量较高，可以直接食用，但是会有些发腻，口感并不是很好。
炼乳一般是作为配料出现在人们的视野中，可以配着面包一起食用，还可以制作蛋挞、木糠等食物。
淡奶油一般是打发裱花用的动物奶油，含脂量较高，在百分之三十五左右。
淡奶油也叫稀奶油，是制作蛋糕的一种食材，本身没有什么味道可以根据自己的需要进行调制。
这种奶油和植物奶油相比更加健康，因为它是不含糖的，常常用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。
做蛋糕时炼乳并不能代替淡奶油，因为炼乳的含糖量较高，是非常甜的，味道上并不适合制作蛋糕。
说到这里，关于炼乳是否可以代替淡奶油就介绍的差不多了，希望对你有所帮助。
