没有淡奶油自制雪糕
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发布时间：2022-04-22 00:33
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热心网友
时间：2023-09-01 06:40
一、橙子冰淇淋
所需食物：生鸡蛋四个，牛奶220克，橘子一个，白砂糖20克。
做法：
1、先把四个鸡蛋黄和蛋清分离，各自放入没有水隔膜真空泵的面盆里边，做冰淇淋仅用到鸡蛋黄，鸡蛋存着做其它的特色美食。随后把橘子清理整洁割开，拿手用劲捏，挤出橘子里边全部的汁子，这儿放鲜橙子汁，一来可以除去生鸡蛋的腥味儿，二来可以提升冰淇淋的香清甜味。一个橘子挤出这么多的鲜榨橙汁，大概有30mL。随后和鸡蛋黄搅拌均匀。
2、给盆中放入20克的白砂糖，再次搅拌均匀。放20克的白砂糖，做出的冰淇淋清甜味适度，喜欢吃尤其浓的清甜味，可以多放一些。
3、给盆中放入220克的牛奶，再度搅拌均匀。尽可能多搅拌一会，由于鸡蛋黄、白砂糖、牛奶的相对密度不一样，多搅拌才可以使他们充足结合，做出的冰淇淋才细致光洁。
4、鸡蛋黄牛奶搅拌均匀后，倒入锅中，开文火慢慢地煮，期内用铁铲不断搅拌，避免糊底。
5、锅中的液态逐渐冒小泡泡了，再次用铁铲不断搅拌。
6、搅拌至有点儿稠的情况下熄火，晾凉倒入密封罐中。
7、倒入密封罐中的冰淇淋，觉得像马铃薯南瓜浓汤，盖紧外盖，放入冰箱冷冻室，第二天就可以吃完。
二、香草冰淇淋
原材料：牛奶250ml，香草荚或吉利丁适当，鸡蛋黄3个，绵白糖50g
做法：
1：备好原材料。PS：有冰激凌机的把致冷内筒放到冷藏室里冷藏一段时间。
2：牛奶和吉利丁或百里香子倒入锅中，文火加温，锅边发生气泡，熄火，制冷下。
3：糖倒入鸡蛋黄里。
4：用打蛋机搅拌数分钟至色调变浅，发白就可以。
5：制冷好的牛奶取小量的一部分倒入鸡蛋黄里，用打蛋机搅拌均匀，再倒入剩下的牛奶搅拌均匀。
6：倒入锅中。
7：文火加温，用木铲持续搅拌，呈粘稠，底锅冒气泡，熄火。PS：不必煮过去了，煮过了鸡蛋黄会凝结，一定不可以烧开。
8：把液态过虑下，再把盆放入凉水中，用木铲搅拌，使奶蛋糊彻底制冷。
9：有冰激凌机的用设备，按住电源开关，设置时间，静放约20分钟，冷藏。没有的用打蛋器快速搅拌2分钟，或手动打蛋器搅拌10分钟，随后装进器皿里，放入冰箱冷冻2h，期内不会再拿出来搅拌。
热心网友
时间：2023-09-01 06:40
如果不用淡奶油的话，也是可以做出美味又好看的冰淇淋的，可以用鸡蛋蛋清代替奶油，将鸡蛋蛋清用搅拌器打成泡沫状，在做冰淇淋的途中加入效果是非常好的。
热心网友
时间：2023-09-01 06:41
可以在锅中放入牛奶，放入蛋黄白糖，熬到粘稠的状态，然后把这些东西放入冰箱进行冷冻，这样就可以做成冰激凌了。
热心网友
时间：2023-09-01 06:41
可以把纯牛奶进行加热，这样就可以制作出奶油了，可以在里面加入蛋黄加入白糖，这样制作出来的冰淇淋味道也是非常不错的。
