怎样醒面快
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发布时间：2022-04-22 00:35
共8个回答
热心网友
时间：2022-07-03 08:53
1、加醋加快发面
在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，使面粉、白醋和水充分混合均匀。然后再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了。用这种方法可以加快醒发速度，只需要十分钟就能快速醒面。一斤面粉大约需要两三滴白醋就可以，在加白醋的时候不需要加太多。

2、加白糖催化发面
在温度比较低的情况下，醒面的速度会大大下降。在秋冬季节醒面，大家可以加入适量的白糖，这样可以加快发面速度。而且加入白糖以后，面团的口感会更加暄软，味道也会更加香甜。
3、添少量米酒发面
大家也可以在醒发之前加上少量的米酒，这样也可以加快醒发速度。在和好面团之后，大家可以在面团中间压出一个小坑，然后再倒入少量白酒，把面团揉均匀，最后进行醒发即可。用这种方法醒发也是非常快的，不到十分钟就能搞定，而且非常香软。

除了要要注意添加的东西之外，水的温度也是十分重要的。在秋冬季节，最好使用40℃左右的温水，这样也可以加快醒发速度，不过要注意温度不能太高。在夏季，常温下发酵就是比较快速的。
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时间：2022-07-03 10:11
怎么快速醒面
我们在制作包子馒头的时候，除了和面的手法很重要以外，最看重的还是醒面的过程，如果面醒得很好的话，我们用这样的面团做出来的包子馒头将会被蒸得又大又香。但是很多朋友虽然会和面，但是在醒面时却没法掌握醒面的技巧，从而导致面团并不合格，白白浪费时间。
那么醒面怎么醒呢？现在就来给大家说说醒面的技巧吧。
所谓的醒面也就是将和好的面团，在进一步生产加工或烹制前静放一段时间，在这样一个过程中面团进行充分的发酵，就被称为醒面。
而要想将面团醒好，醒面的时间掌握是非常重要的。
在醒面时，如果是放在30℃的自然环境内进行醒面，那么必须醒20分钟左右。如果温度在30℃以上，那么面团会醒得更快，时间就也可以减少些。
如果是在气温比较低的时候醒面，那么需要在揉面时兑上50℃的温开水一起和面，醒面时，可以先在锅里加水并且开火加温，当水温到达70℃左右的时候就可以关火并把水倒掉，然后把面团放在锅上面同样能够达到醒面的效果。
但是值得注意的是，气温较低醒面时一定要开展隔热保温，不然会因为热胀冷缩的原因，使得醒面时的面团缩水，进而减少发醇的实际效果，如果面没有醒好的话，那么做包子馒头也会在很大的程度上失败，这就会浪费掉很多的时间。因此在醒面的时候一定要根据气温来决定醒面的时间与方法。
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时间：2022-07-03 11:45
在醒面时，如果是放在30℃的自然环境内进行醒面，那么必须醒20分钟左右。如果温度在30℃以上，那么面团会醒得更快，时间就也可以减少些。
如果是在气温比较低的时候醒面，那么需要在揉面时兑上50℃的温开水一起和面，醒面时，可以先在锅里加水并且开火加温，当水温到达70℃左右的时候就可以关火并把水倒掉，然后把面团放在锅上面同样能够达到醒面的效果。
热心网友
时间：2022-07-03 15:45
醒面怎样快，首先和面的用温水，把和好的面团用保鲜膜盖上，放在30度以上的地方，面很快就醒过来了。
热心网友
时间：2022-07-03 18:09
用温水浸开酵母粉，再放面活起来，这样醒面快。
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时间：2022-07-03 20:51
在面的上面盖上一层保鲜膜，并且环境温度不要太低，这样醒面会非常的快
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时间：2022-07-03 23:49
要醒面快些的话，要把揉好的面放置在50多度的地方，可以加快醒面。
热心网友
时间：2022-07-04 03:03
1.温度
2.温度
3.保湿
