菠萝为什么要泡盐水？不泡可以吗？
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发布时间：2022-04-21 17:17
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热心网友
时间：2023-05-01 07:00
盐水泡菠萝能去除菠萝的毒性
菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，菠萝朊酶属于过敏物质，会导致食用者出现过敏反应，具体症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重时甚至会出现呼吸困难，休克等。而使用盐水浸泡菠萝恰好可以避免这一现象发生，盐会破坏菠萝中菠萝朊酶，从而使菠萝失去毒性。
另外，菠萝还含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。
2.盐水泡菠萝使菠萝味道更好
菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏现象的发生，还能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使菠萝的味道显得更香甜。
为什么要用盐水泡菠萝？原来做这个动作，有4个大作用
3.盐水泡菠萝避免过敏反应
菠萝中含有的酶，会引起过敏反应，甚至导致发生腹泻，使用盐水浸泡的话，可大大降低这种酶的活性。但是，如果浸泡时间不够长，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏反应。
4.盐水泡菠萝是为了脱敏
菠萝虽然好吃，但菠萝中也含有一些有害物质，会给身体造成一定伤害，如疳类。疳类对皮肤和口腔黏膜有刺激作用，若用盐水泡一泡，可有效抑制这种刺激反应，还能保证菠萝吃更加美味可口。
热心网友
时间：2023-05-01 07:00
菠萝中含有草酸的物质影响人体对钙铁的吸收，用盐浸泡后综合其酸性，能减少对人体的过敏症状。
菠萝浸泡半小时，不仅避免过敏现象的发生，菠萝的有机酸分解在盐水里，但菠萝的味道更甜。
热心网友
时间：2023-05-01 07:01
菠萝用盐水泡能够使菠萝中的部分有机酸分解在盐水里此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。用来泡菠萝的盐水比例，一般是500g水加50g盐左右。盐放得多反而影响口感和风味，些许就好。需要注意的是，菠萝本身带一点凉性，如果吃菠萝比较多，可以考虑用热水泡菠萝，否则可能会凉到肠胃，导致拉肚子。冷水浸泡也要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水，被浸泡的菠萝通常是已经切成块了的，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝。
热心网友
时间：2023-05-01 07:02
菠萝泡到盐水里面的确是一种很特殊的处理，这方面有几几方面可以理解，一方面是消毒盐水可以清洗，菠萝消毒比较干净，另外一方面盐水能够让菠萝里面的有一种酶转化成无害。同时也可以让菠萝吃起来，口感是更前。
热心网友
时间：2023-05-01 07:02
菠萝为什么要用盐水泡？相信不少人都有留意到，路边小摊贩卖菠萝串的时候，都会把菠萝浸泡在一罐盐水里，这难道是为了保鲜吗？还是因为其他原因呢？我们在家吃菠萝，也要用盐水浸泡吗？
菠萝为什么要用盐水泡
一般建议人们在食用菠萝前，应用盐水进行浸泡，这当然是有原因的。菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。可见，菠萝用盐水浸泡后可以帮助减少过敏症状的出现。
另外，吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
容易引起过敏的水果有哪些
热带水果中最容易引起过敏的水果有芒果、菠萝，其他还有香蕉、草莓、杨桃、猕猴桃、西红柿等。浆果类最容易过敏，这类水果如猕猴桃、桑葚、木瓜、杨桃、番石榴、柑橘、菠萝、无花果、石榴和草莓等。引起过敏的物质千差万别，有些是水果的本身成分，如菠萝的菠萝蛋白酶、芒果中的致敏性蛋白、果胶、醛酸；有些是生产、储存、保鲜过程中残留在水果中的生长激素、催熟剂、保鲜剂等。
过敏体质的人对食物的反应不同，对于同样一种食物，有些人吃了可能不过敏，有些人吃了过敏情况严重。偶尔对一种食物过敏，可能是对食物中的添加剂、防腐剂等过敏。
水果过敏症状一般比较轻，嘴角出现发红、皮疹、脱皮、皮肤瘙痒、口舌麻木等，俗称“水果疹”。有些人还会出现一些恶心、呕吐、头疼、头晕等症状，腹痛、腹泻也是过敏症状表现。水果过敏还会引起哮喘，尤其是儿童，食物过敏往往是过敏性哮喘的主要诱因之一。3岁以下的儿童出现过敏的几率很大，随着年龄的增长，耐受性逐渐增强，对食物的过敏就逐渐减少了。
容易引起过敏的水果有以下几类：
面对越来越多的过敏现象，无论是在饮食上还是在居住的环境中，都应该积极的采用措施，减少过敏的发生。而对于果蔬过敏的人来说，做到以下几个方面，就可以让你轻松摆脱过敏困扰。
首先，刚买回来的水果蔬菜一定要用盐水浸泡十五分钟后，再用清水清洗干净后在食用。北京过敏之家专家建议：在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟后清洗干净食用安全性比较高。
其次，有条件的情况下，水果可以先削皮后在食用。
最后，提醒大家不吃不成熟的水果蔬菜、不要吃*变质的水果，因为这种水果极易引起过敏，腹泻的症状。
综上所述我们针对容易过敏的水果蔬菜做了一下简单地总结。希望对大家有一定的帮助。炎炎夏日马上就要到来，大家在选购水果蔬菜是要多加注意，切忌要清洗干净后在食用。
