咸烧白简介

发布网友发布时间：2024-10-02 00:05

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热心网友时间：2024-10-09 21:58

咸烧白是一道独具特色的素食菜品，属于中式烹饪的范畴，特别适合作为中餐或晚餐的美食选择。这道菜的主要成分是白萝卜，500克的新鲜白萝卜是它的主体，为菜肴提供了丰富的口感和营养。

为了增添风味，辅料方面，150克的芽菜被巧妙地融入其中，不仅提升了菜肴的鲜美，还增加了层次感。此外，50克的干细籼米粉也起到了粘连和增稠的作用，使得咸烧白的质地更为饱满。

在调料方面，咸甜适中的味道是其独特之处。3克的花椒为菜肴带来了微微的麻辣，5克的姜则为整体增添了清爽。酱油10克是提鲜的关键，盐5克则平衡了整体的咸甜。另外，60克的菜籽油在烹调过程中起到了润色和增香的作用。味精2克和胡椒粉2克则为菜肴的最后调味，提升了整体的鲜美度。

通过蒸制工艺，咸烧白在保留食材原汁原味的同时，使得各种味道充分融合，是一道色香味俱全的素食佳肴。无论是素食者还是美食爱好者，都能从中体验到独特的美味和营养。

扩展资料

咸烧白是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，以白萝卜为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料叙府芽菜，是四川宜宾（古称叙府）的特产，素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉同烧，增添了特殊风味。