松茸可以放冰箱冷藏吗 松茸冷藏好还是冷冻好
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发布时间：2024-10-04 03:25
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松茸可以放入冰箱保存，既可以冷鲜保存也可以冷冻保存。冷鲜保存稍微处理放入冰箱即可，而冷冻的话需要用流动的清水清洗干净而且最好把外层轻轻刮干净，冲洗干净需要切成小片，放入真空袋中进行冷冻保存。不管哪种保存方式都不影响食用也不会变质。
松茸也叫松蕈、松菇,属口蘑菇类食用真菌，也是野生的珍贵真菌，是吉林白山区的一种特产。以2023年11月全国近一周的市价松茸大约在74元/斤。云南也有生长的松茸，形状大、茎柄粗、香味浓郁，营美价值，味道鲜美、药用价值高。而且松茸具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分，有化痰、止痛的功能，对治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症有一定的作用。而且还有保护肝脏，减少肝脏的氧化损伤，促进肝细胞的再生和修复，起到保肝的作用。松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质 松茸醇是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸冷鲜保存方法：松茸进行冷鲜保存时不，因为松茸要在短时间内食用，通常将新鲜的松茸顺序排好并表面的水分擦拭干净后每个单独包裹起来，然后放入冰箱，温度控制在1~4℃之间，放入冰箱要注意每个松茸之间要有间距才可以达到冷冻效果，此种方法能保存7~10天，如果长时间保存最好放冷冻，因为松茸的新鲜程度会随着时间的推移而逐渐降低。
松茸冷冻保存：先将松茸用流动的清水冲洗干净表层也可以用，外面表层难清理的话可以用小刀轻轻的刮一刮，洗净之后切成小片，然后进行真空保存，最后放入冷冻层当中，温度控制在-18℃以下，这种方法可以让松茸保存半年。
