钵钵鸡的菜品数量和具体的菜品？

发布网友发布时间：2022-04-21 14:31

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热心网友时间：2023-11-12 08:09

钵钵鸡常见的菜品：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等；素材则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等。

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

扩展资料

无敌好吃钵钵鸡的做法

主料；西蓝花1个、金针菇50克、毛肚50克、各种鱼丸50克、鸡胗1个、龙虾尾10个、土豆1个、莲藕1块、干豆腐50克、香菇50克。

辅料；钵钵鸡调料1袋、纯净水1000克。

1、香菇打上花刀或者对半切开，金针菇切掉根部撕成小块。

2、土豆及莲藕削掉表皮，切成薄片，莲藕比较脆，可以适当厚一点。

3、西蓝花清洗干净后用小刀整理成自己喜欢的大小，干豆腐切成小条。

4、鸡胗切成小薄片，毛肚和其他肉类食材也整理成适合串串的大小。

5、将各种食材，分批倒入水中汆烫成熟。建议汆烫两三种同类别的后换水烫其他的。

6、在一个比较深的大碗中倒入调料包，粉包以及芝麻包，倒入大约1000克的清水。

7、将食材串在签子上，浸入调制好的料汁中，建议至少浸泡20分钟以上，冷藏更佳哦。

8、无敌好吃钵钵鸡成品图。