恩施玉露茶的历史渊源
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发布时间：2024-10-09 07:07
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时间：2024-10-09 18:08
恩施玉露，自古以来便享有盛誉，唐代文献已有“施南方茶”的记载，证明其历史深远。在明代黄一正的《事物绀珠》中，它被列为崇阳茶、蒲圻茶等名品之一。清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪的兰姓茶商，以其独特的制茶工艺，使得茶叶外形紧圆挺直，色泽碧绿如玉，因此得名“恩施玉绿”。1936年，湖北省民生公司在此基础上改良，研制出的绿茶香鲜味美，毫白如玉，最终定名为“恩施玉露”。
位于湖北省恩施市东郊的五峰山，是玉露茶的主要产地，其独特的地理环境，如温和的气候、充沛的雨量、云雾缭绕，以及肥沃的砂质壤土，为茶树提供了优越的生长条件。这使得恩施玉露具有丰富的叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质，使其在色、香、味、形上都独具特色。
杀青工艺沿袭唐代蒸汽杀青的传统，现今的恩施玉露制作则更为精细，选用一芽一叶等优质鲜叶，经过蒸青、扇凉、炒制等多道工序，尤其在“整形上光”环节，通过悬手搓条和精细的手法，使茶叶光滑油润，挺直细紧。泡开后的茶叶，形如松针，汤色嫩绿明亮，香气清爽，滋味醇厚，深受消费者喜爱。
历经岁月，恩施玉露凭借其独特的品质和制作技艺，赢得了国内外消费者的赞誉，成为了中国传统名茶的瑰宝。
