常见的杏鲍菇，怎样烧制有营养还特别的可口下饭？

发布网友发布时间：2022-04-21 17:38

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热心网友时间：2023-07-12 04:47

需要将杏鲍菇先洗干净，然后直接切成薄片进行爆炒，可以准备一些料酒，准备一些淀粉汁，准备一些白糖和米醋进行翻炒。

热心网友时间：2023-07-12 04:47

杏鲍菇有以下几个吃法，非常的下饭。清炒杏鲍菇，水煮杏鲍菇，凉拌杏鲍菇，油炸杏鲍菇，烤杏鲍菇。

热心网友时间：2023-07-12 04:48

杏鲍菇可以和肉一起炒，放入辣椒进行爆炒辣辣的非常下饭，也可以将杏鲍菇撕成长条进行凉拌。

热心网友时间：2023-07-12 04:48

所需资料：杏鲍菇1斤、青椒1个、红萝卜1段、水发木耳适当、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头3瓣、豆瓣酱两饭勺、5汤匙冷水、4汤匙白醋、3汤匙白砂糖、2汤匙生抽酱油、1汤匙米酒、1汤匙木薯淀粉、

作法流程：把杏鲍菇清洗，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮下来很薄的条形，像宽面条一样。把黑木耳切成丝，红萝卜切成丝，青椒去蒂去籽，切成丝。备好调味品，把姜蒜切成丝，大蒜切片，把5汤匙冷水、4汤匙白醋、3汤匙白砂糖、2汤匙生抽酱油、1汤匙米酒、1汤匙木薯淀粉，倒入碗内，搅均匀，调为鱼汁。

锅中添加水烧开了，下入杏鲍菇绰水，把杏鲍菇绰水至变松，将杏鲍菇捞起来，放进凉水找凉，捞起来沥净水份备用。杏鲍菇绰水，可以去除杏鲍菇的臭味和残渣，使杏鲍菇的香味更正宗。锅中添加油烧热，下入豆瓣酱文火翻炒，将豆瓣酱文火炒成酱味，炒成辣椒油。下入京葱、姜片、大蒜炒出香味。

下入青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，一起翻炒1-2min。下入杏鲍菇走红翻炒匀称，淋入炒好的鱼汁，走红翻炒匀称，料汁越来越粘稠，包裹在食物上，熄火，盛出来摆盘，一盘美味可口，美味下饭菜的川香杏鲍菇就做好。

所需资料：杏鲍菇1根、青椒2根、生猪肉100克、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、生抽1汤匙、米酒半汤匙、耗油1汤匙、芡粉适当、作法流程：

备好所需资料，把杏鲍菇切成粗一些的丝，不必切的过细，杏鲍菇绰水的时候会出现缩水。把青椒去蒂去籽，切成丝，生猪肉切成末。葱切葱花，姜切碎，大蒜切片。锅中添加水烧开了，下入杏鲍菇绰水，把杏鲍菇绰水至变松，将杏鲍菇捞起来，沥净水份备用。

杏鲍菇绰水能够去异味和残渣。锅中添加油烧热，下入肉沫翻炒，将肉沫翻炒至色调泛白，下入葱蒜炒出香味，淋入米酒和生抽，将肉沫翻炒着色。下入杏鲍菇一起翻炒匀称，淋入少量水，把杏鲍菇烧造进味1-2min。

淋入耗油，加盟少量盐，翻炒匀称，淋入适量芡粉勾薄芡，加温至料汁越来越粘稠，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘肉末杏鲍菇就做好。

所需资料：杏鲍菇500克、蛋1个、盐油适当、白胡椒1茶勺、木薯淀粉3汤匙、香辣适当、作法流程：备好所需资料，香辣是花椒粒炒出香味后碾成的粉末状即是花椒面，若添加炒黄的盐则成为花椒盐，主要用于油炸食物沾食的用处。一般商场都是卖。把杏鲍菇切成比木筷粗一些的条。

锅中添加水烧开了，下入蘑菇焯水几分钟，把蘑菇绰水至变松，将蘑菇捞起来，放进凉水找凉，把蘑菇捞起来，自来水攥净水份。蘑菇绰水清除掉了蘑菇自身的臭味，让炸出来的蘑菇也会更加美味可口。

锅中添加油烧热，加温至5-6成热，把蘑菇逐一下入锅中内烹制，把蘑菇炸制订型，将蘑菇捞起来备用，第一遍炸通常是把蘑菇炸定形，假如掌握不好温度，油烧后，用筷子夹一点面浆，下入到锅中内，面浆周边立刻起密集的热气泡，温度就行了。

上升温度至7-8成热，油烧后，试一下温度，再用筷子夹一点面浆，下入到锅中内，面浆周边立刻起密集的大泡，温度就行了。下入蘑菇再炸，把蘑菇炸至表面松脆，色调金*，捞起来沥清洁乳，放到盘内，蘑菇就炸好了，再撒上一些香辣，就行了。