用柚子瓤怎么做柚子糖
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:39
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-25 16:07
天气越来越冷了，孩子一直窝在家里不出门，整天要吃零食，但是那些垃圾食品对孩子们的身体不好，并且还需要花很多钱，不如在家自己做零食，卫生又有营养，今天就来教大家用冬天常吃的柚子瓤做一款柚子糖。
冬天，吃梨吃金桔不如吃它，坚持每天吃几块，清肺止咳还解馋，很多人在冬天会给孩子买梨和金桔吃，感觉对孩子的嗓子好，其实不如给孩子吃点柚子糖，纯手工制作，没有添加剂，做好以后直接给孩子当零食，每天吃几块，对孩子的嗓子和肺特别好，下面就来看看我是怎么做柚子糖的吧！
【柚子糖】
食材：柚子一个、冰糖、食盐、清水。
制作过程：
准备一个柚子，先用削皮刀把最外面的一层黄皮削掉，再用刀从中间切开，把柚子肉取出，剩下的柚子瓤留着做软糖，柚子肉就可以直接吃掉了，如果有时间的话削下来的柚子皮可以做一个蜂蜜柚子茶。
柚子瓤
把剥下来的柚子瓤放在水中冲洗一遍，沥干水分，先在柚子瓤的表面撒上一层食盐，用手涂抹均匀，然后晾十五分钟左右，让食盐融化后浸入柚子瓤内部。
柚子瓤焯水
把腌好的柚子瓤切成细条，然后再切成小块，放在盆中，加入足量的清水，用手使劲的搓洗，搓洗完了浸泡五分钟，然后再换一盆清水，继续搓洗，反复搓洗三遍，并且换三遍清水，用手使劲挤干柚子瓤内的水分，放在盆中备用。
锅中加入足量的清水，开大火烧开，把挤干水分的柚子瓤放进去，焯水一分钟，然后取出放在凉水里，继续使劲的搓洗，大约还要换两三次水，洗到最后，感觉柚子瓤跟海绵一样就可以了，挤干水分后备，多清洗搓洗几遍可以更彻底的去除柚子瓤内的苦味。
锅中加入一碗清水，放入一斤冰糖，开中小火预热，用铲子轻轻地搅拌，让冰糖快速融化， 最后把所有的冰糖全部煮化后关火。
把处理好的柚子瓤放进去，这个时候的柚子瓤一遇见水会迅速吸水膨胀，这个时候开小火加热，边加热边搅拌。
一直将冰糖水全部炒干，大约要用十分钟左右，这个时间比较长，切记不要开大火，否则柚子瓤会粘在一起，刚开始炒的时候，柚子瓤会有点发粘，这个没事，继续翻炒就可以。
炒到最后，锅内的冰糖水都被吸收，并且柚子瓤表面开始起糖霜，这个时候关火，继续翻拌，最后就可以出锅装盘了。
柚子糖就做好了，可以直接吃，也可以放在罐子里储存，炒好的柚子糖晶莹剔透，感觉跟冬瓜糖差不多，吃起来甘甜并且还不粘牙，吃不完的柚子糖放半年不会坏。
以上就是制作柚子糖的过程了，你学会了吗？很简单吧，做完的糖孩子都抢着吃！
热心网友
时间：2022-05-25 17:25
这需要把柚子的瓤儿那层魔都去掉以后用糖腌制，当水分充分地被研制出去的时候，再经过特殊的处理以后就可以变成柚子糖，但我们在家里制作的话，很多条件都是无法满足的。
热心网友
时间：2022-05-25 18:59
付费内容限时免费查看回答您好，柚子糖的制作方法如下：
1、柚子糖在制作的时候要准备一个新鲜的柚子，还要准备适量的白糖，准备好的柚子，可以把它的果皮切开，去掉里面的果肉，把得到的果皮放在清水中冲洗干净。
2、用干净的刀把柚子皮里面的白色部分全部切掉，把得到的*柚子皮放在淡盐水中浸泡，浸泡过程中需要反复换水，多次换水以后，把泡好的柚子皮取出，用手挤掉里面的水分。
3、这时可以把处理好的柚子皮切成丝状，然后准备要干净的不粘锅，在锅中放少量清水把柚子皮入锅加热煮开煮开后放白糖，一边放白糖一边搅拌，等完全搅拌均匀锅中的水，并拌了浓稠以后，再停止放白糖。
4、继续用中小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中要不断翻动，防止粘锅等锅中的柚子皮变成透明状，而且表面沾有均匀的糖稀以后还有继续熬熬的柚子皮，表面的糖渐渐变为白色的糖霜以后才能关火，关火后取出酱面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。
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