黑茶有什么特点

发布网友发布时间：2022-04-21 17:36

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热心网友时间：2022-05-13 04:55

黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶是经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大的差异，所表现的功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。

黑茶在贮藏中其风味品质变化各自遵循着不同的特点，但总体上从感官色、香、味品质来评价

（1）香气变得更加优雅醇正，刺激性降低，香气饱满而不艳。

（2）滋味变得较滑口生津，饱满而不刺激。

（3）汤色变得更加明亮，色度加深的方向发展。

热心网友时间：2022-05-13 06:13

①原料：多由粗老的梗叶制成。

②颜色：干茶呈黑褐色。

③香气：具有纯正的陈香。

④汤色：不同的黑茶呈橙*、橙红、枣红色等茶水色。

⑤滋味：醇厚、陈香、回甘好。放置的时间越长越好喝。