东北人喜欢吃的蘸酱菜，都有哪些吃法？
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:36
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-26 01:27
我们都知道东北人是非常喜欢吃蘸酱菜的，蘸酱菜的做法也是非常简单的，首先，这个酱是非常重要的。很多的东北大酱就使用的是当地人非常喜欢的豆瓣酱，这个豆瓣酱一般是当地人自己制作出来的。今天小编就来跟大家说一说鸡蛋酱的制作方法。
一、鸡蛋酱的制作方法。
首先，我们需要准备五颗鸡蛋，再准备一些东北本地制作的黄豆豆瓣酱，首先，我们需要起锅烧油，当油热之后，把鸡蛋给炒香。当鸡蛋炒香之后，就可以选择把鸡蛋给盛出来了，然后再继续的起锅烧油，在这里，大家需要弄多一些的油，油热之后加入黄豆豆瓣酱，然后再加入适量的五花肉。五花肉的油炒出来之后，我们就可以再加入适量的盐基金，然后把刚开始炒好的鸡蛋放进去一直炖。大概炖五分钟左右，这样一个非常好吃的鸡蛋酱就做好了，拿新鲜的菜叶子包上，鸡蛋酱也是非常不错的，特别适合一些没有胃口的人。
二、蘸酱菜都能怎么吃？
一般在贫困时期的时候，东北人就是为了能够减少用油的量，所以才会选择去吃蘸酱菜的，因为现在的生活越来越好了，所以我们也可以发现很多的东北人一般都会选择去准备一些烤肉，还会再准备一些新鲜的蔬菜，再准备一些生菜。把生菜里面包裹上烤肉，还有一些自己喜欢吃的菜，然后再加上一些东北大酱。
三、总结。
其实，东北人制作的大酱确实是非常不错的，但是因为每个家庭都口味不一样，所以说，最终制作出来的大酱味道也是不一样的。大家如果是想体会一下的话，其实也可以在家里面自己去进行制作，味道确实是非常的不错。
