焖面条的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:35
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懂视网
时间：2022-05-08 21:15
焖面是一种特殊的面食小吃，味道很好，几乎每个人都喜欢它，所以今天小编将与你分享焖面的做法，感兴趣的朋友们可以一起来看看哦。
准备材料：面条200 克， 1个 土豆，半根火腿肠， 两根豆角，1汤匙盐，2汤匙酱油，少许葱蒜，20ml香油，1汤匙生抽。
1、将土豆去皮，切成小方块，把火腿切成小方块，豆角切段。
2、在锅里放入冷水烧开，把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。
3、锅热倒入适量的油，用小火加热，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色，然后倒入火腿和豆角，翻炒均匀。
4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐，20ml香油，1汤匙生抽，用大火烧开，用小火收汁。
5、汤快烧干时放入葱蒜，盛出。
以上就是做焖面的方法步骤了。
热心网友
时间：2022-05-08 18:23
扁豆焖面
主料：自制机压面条 (400克)
辅料：四季豆 (260克) 五花肉片 (80克) 蒜末 (30克) 葱花 (20克) 姜末 (10克) 鲜酱油 (20克) 老抽 (3克) 绍酒 (10克) 精盐 (3克) 味精 (2克) 烹调油 (20克) 清水 (适量
制作工艺：
1、炒锅烧热注入少许底油下入五花肉片和葱姜煸炒
2、肉片变色后倒入四季豆煸炒均匀
3、然后烹入绍酒炒匀
4、倒入适量酱油用少许老抽调色炒匀
5、然后撒入少许盐和味精调好口味
6、调好味把豆角炒匀并在锅中摊平，上面铺上面条，面条铺好后沿锅边徐徐倒入热水，水量和豆角持平即可，但不要浇在面条上，要保持豆角和水在面条的下面，这样可起到上蒸下焖的效果
7、然后盖上锅盖，用中火焖制5分钟
8、焖制5分钟后面条已熟，此时锅中尚有少许汤汁，掀开锅盖迅速翻炒均匀，炒匀后撒入蒜末稍事翻炒便可出锅
9、香喷喷的扁豆焖面就做好了
10、小贴士：
1.扁豆焖面使用的水量要注意，且不可使面条浸泡在水里，否则焖出的面条会粘糊糊的就不漂亮了，口感也很差。水只是起到焖扁豆和蒸面条的作用，水多就是煮面条了，煮过的面条汤多，即便收净汤汁效果也不好，吃起来会粘糊糊烂糊糊的
2.制作时放些蚝油也可以，但北方的做法一般不放蚝油。调味品使用时，酱油或生抽起到调味的作用，而老抽用来调色，颜色适中不宜太深也不宜过浅。如只使用酱油调味加调色，那样味道会比较咸。如味道合适盐可不放，这要视个人的口味来掌握
热心网友
时间：2022-05-08 19:41
是河南的那种吗？
我同学做我吃过，我觉得还挺好吃的，说一下我吃过闷面条是这样做的：
豆角，五花肉，土豆
1:把五花肉煸出油，放入豆角，土豆炒一下，然后放水，大概淹没到90%，放入新鲜面条，闷上15到20分钟，闻到香味就可以出锅了，超级无敌好吃
