做凉糕不用粘米行吗

发布网友 发布时间：2022-04-21 17:35

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热心网友 时间：2023-11-17 19:42

【凉糕】
【原材料】：红薯、紫薯、豌豆淀粉、椰蓉。
【制作步骤】
凉糕
第一步：准备一个红薯削皮切成片，紫薯削皮切成片，分别放在两个盘中，热水上锅蒸熟，蒸熟后，把红薯和紫薯分别放在料理机中，加上清水打成汁水。
凉糕
第二步：把打好的红薯汁和紫薯汁都平均都分成2个份，取出一份红薯汁500毫升，加上豌豆淀粉150克搅拌均匀，再取出一份紫薯汁也是500毫升，加上豌豆淀粉150搅拌均匀。
凉糕
第三步：在锅里倒上红薯汁开大火烧开，再把红薯淀粉水倒进去，边倒边搅拌，搅拌到黏稠后，出锅倒在容器里平铺均匀，再把紫薯也倒进去平铺均匀，盖上盖子放在冰箱里冷藏2个小时，时间到取出来倒扣在案板上，切成小块撒上点椰蓉就可以吃了。

热心网友 时间：2023-11-17 19:43

除做凉糕主要需要以下材料：

- 粘米粉
- 糯米粉
- 红枣
- 冰糖或白糖
- 水
- 蒸锅或蒸笼

制作步骤如下：

1. 把粘米粉和糯米粉过筛，倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
2. 把红枣去核并切成小片状（或者可以用葡萄干代替）。
3. 在准备好的大碗中加入适量的冰糖（或白糖）和切好的红枣，搅拌均匀。
4. 把混合好的面糊倒入沾上一点油的容器中，把容器放入蒸锅或蒸笼里蒸30分钟左右（具体时间根据灶具和容器大小而定）。
5. 等待蒸熟后，用刀将凉糕从容器中倒出并切成片，可以直接食用或配上自己喜欢的酱料食用。

注意事项：

1. 混合好的面糊需要搅拌均匀，避免出现结块的情况。
2. 容器需要沾上一点油，避免凉糕被粘住。
3. 蒸锅或蒸笼需要提前加水并加热至水沸腾后才可放置容器进行蒸煮。