胡萝卜肉丸子的制作方法窍门
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发布时间：2022-04-21 17:40
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时间：2022-07-03 20:27
食材
主料肉馅250克胡萝卜半根香菜50克鸡蛋一个辅料精盐1/2小勺生抽2大匙鸡精1小勺葱花20克料酒1大勺糖1/2小勺玉米淀粉3大匙面粉3大匙清水半小蝶植物油适量姜末20克
步骤
胡萝卜肉丸子的做法步骤11.肉馅半斤放入碟中。
胡萝卜肉丸子的做法步骤22.胡萝卜半根，插丝。
胡萝卜肉丸子的做法步骤33.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
胡萝卜肉丸子的做法步骤44.捞出过凉。
胡萝卜肉丸子的做法步骤55.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
胡萝卜肉丸子的做法步骤66.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。
胡萝卜肉丸子的做法步骤77.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
胡萝卜肉丸子的做法步骤88.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
胡萝卜肉丸子的做法步骤99.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1010.接着放入胡萝卜碎，搅拌。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1111.放入适量的清水，搅打上劲。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1212.放入香菜末拌匀。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1313.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1414.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
胡萝卜肉丸子的做法步骤1515.炸好的丸子。
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时间：2022-07-03 21:45
胡萝卜丸子是生活中比较常见的一道菜品，很多人喜欢到餐馆点这道菜来吃，其实胡萝卜丸子做法是比较简单的，一般来说自己在家里就可以做这道菜了，那么胡萝卜丸子怎么做好吃呢？下面我来教大家胡萝卜丸子如何做好吃。1将胡萝卜清洗干净，用插板将胡萝卜插成丝，葱姜切末装入盘中待用。2将豆渣放入盘中待用。3将胡萝卜丝，豆渣，葱姜末，鸡蛋，精盐，五香粉，味精，料酒放入容器内，加入面粉，搅拌均匀，成面糊状待用。4热锅放油，烧至五成热时，将面糊挤成丸子状，下入油锅中炸。5将胡萝卜丸子炸成金*时，并漂浮在油面上。6捞出，控净油分，装入盘中即可。以上就是胡萝卜丸子的家常做法，这样做法做出来的胡萝卜丸子不但味道香浓，而且外酥里嫩，吃起来口感非常好。
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时间：2022-07-03 23:19
胡萝卜肉丸子的制作方法窍门：肉馅半斤放入碟中
胡萝卜半根，插丝，锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂，捞出过凉，把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲
把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打
在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）接着放入胡萝卜碎，搅拌
放入适量的清水，搅打上劲，放入香菜末拌匀，右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出，锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火，炸好的丸子
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时间：2022-07-04 01:11
胡萝卜肉丸子的制作方法以及使用食材：
主料：胡萝卜500g、牛肉末200g、米饭200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、鸡蛋两个、面粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量
胡萝卜肉丸子
1把除了油、面粉和淀粉的所有主辅料都放到一个碗里，搅拌均匀。
2放入适量的淀粉和面粉，搅拌成糊糊。
3热锅凉油，等油面上起波纹了，就可以挤丸子了。丸子不要大，在虎口处挤出来用小勺一挖，直接放锅里就可以了。
4一次不要放太多，放丸子的时候大火，等晃动锅的时候丸子能浮起来，改中小火，炸到丸子变成金*，转大火再捞出来，就ok了。
5成品，虽然不是很圆，但是正因为不规则形状，吃起来还挺酥脆的。
6切开一个，看起来还不错。
小贴士
1、一定多多少少要放一些淀粉，因为放了淀粉会有酥脆的口感，比面粉的好很多。
2、可以复炸一次，这样会更酥脆，我家是因为给宝宝吃，所以只是小火炸完要捞出来的时候转一下大火，这样不仅口感好些，而且会把丸子吃进去的油炸出来。
3、米饭可以不放，我只不过是正好有，就放一些。
4、肉也可以不放，不过我是无肉不欢，女儿也是。呵呵
