老蒜糖蒜的腌制方法
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发布时间：2022-04-21 17:40
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热心网友
时间：2023-06-28 14:06
材料：大蒜1斤，砂糖50g，米醋20ml，清水适量，盐5g。
做法：
1、选择比较嫩一点儿的大蒜。
2、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净。
3、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水。
4、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分。
5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮。
6、加入砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖。
7、倒进米醋，没过大蒜即可。
8、如果想要吃白色的，就用白醋(当然是酿造白醋)。
9、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了。
热心网友
时间：2023-06-28 14:07
主料：大蒜（白皮）800克调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克
做法
1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
糖醋蒜的制作要诀：腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。
望采纳~谢谢您~
热心网友
时间：2023-06-28 14:07
腌制糖蒜的经验技术总结
热心网友
时间：2023-06-28 14:08
老蒜腌的是腊八蒜吗？把皮剥的溜干净，然后倒捞汁，泡15天发绿
