酸姜怎么腌制好吃
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发布时间：2022-04-21 17:34
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热心网友
时间：2023-09-25 16:52
腌酸姜的做法
用料
新姜、子姜500g
米醋200g
冰糖100g
盐10g
密封玻璃瓶数个
腌酸姜的做法
把姜洗干净，可以稍微去一下皮。
去皮后把水份尽量摔干，然后切片，大概厚度为1mm,切的薄我觉得更入味，而且口感也很棒。
切好片放在筛子里，均匀的洒上盐，尽量要均匀，洒上后可以用筷子搅拌。把洒上盐的姜摆放20分钟左右，让盐*出姜的水份。
把米醋、冰糖按2：1的比例煮融，晾凉后备用。
用手把姜多余的水份榨干，然后放入干净的玻璃瓶内，姜只能塞到三分之二的位置，然后倒入晾凉的米醋，封口方放入冰箱里第二天就可以开吃了。
