红糖馒头的做法
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发布时间：2022-04-21 17:34
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热心网友
时间：2022-07-08 22:18
准备材料：90g红糖，5g酵母，250g热水，500面粉，少量核桃仁，黑芝麻，食用油。
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热。
2、要一直搅拌，糖差不多融化了就关火。
3、分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。
4、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团。
5、覆上保鲜膜，放在烤盘上。
6、盛碗冷水放进微波炉里，800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发。
7、一个小时左右，面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就好了。
8、再揉面，排气。尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。
9、把面团切两份，看切面没有大的气泡就可以。
10、取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水。
11、洒上一层红糖。
12、卷起来。
13、切段。
14、冷水上锅，蒸笼刷上油，放人馒头，盖上锅盖再静置30分钟。
15、二次醒发好后，大火烧开转中火，共蒸15分钟。关火后焖5分钟打开盖子。
热心网友
时间：2022-07-09 00:09
准备材料：面粉280克、水150克、酵母粉3克、红糖60克
1、将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟，如下图所示：
2、将面团擀成长方形，如下图所示：
3、翻面，卷成圆柱形，如下图所示：
4、切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟，如下图所示：
5、蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子，如下图所示：
热心网友
时间：2022-07-09 02:17
红糖营养丰富，对女性健康更是益处多多。
红糖馒头的做法
开水加入红糖搅拌溶化，过筛除去杂质，待红糖水温度降到手温加入酵母静置5分钟。
其他材料一起混合均匀，红糖水一边加入面粉里一边用筷子搅拌成棉絮状。
将面团揉到三光，手光，盆光，面光。包上保鲜膜室温进行发酵至两倍大。
发到约两倍大，手指沾粉戳洞，不缩不塌就可以了。开始揣面，这一步是馒头好吃好看的关键。其实也不是很累，用巧劲手掌根推动面团，反复揉，揉着就会发现面团有点湿粘这时就加入薄薄的干面粉继续揉，一直这样揉下去。中途切开面团没有大气孔就可以了。
把面团搓成长条再用刀切成大小均匀的剂子10个左右，用手拢圆或者直接刀切好！把生馒头放在蒸锅抹油的笼屉上，中间留有一个馒头的间隙，锅里加入适当的冷水（夏天）再醒发大一圈就可以蒸了～
冷水开大火，待水开后转中火蒸20分钟（根据大小增减时间）关火虚蒸3分钟再开锅盖，小心蒸汽水滴到馒头上就是一个坑哦～
小贴士
夏天做馒头不要发了时间过常，不仅成型难看也不好吃！最后的醒发时间也要缩短。夏天最后醒发锅里加冷水，这是增加湿度，冬天就要加热水了。
热心网友
时间：2022-07-09 04:42
红糖馒头的做法步骤
1
材料图：500克面粉。
2
500克红糖、1包泡打粉。
3
250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。
4
红糖加适量温水化开。
5
化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。
6
和成有点粘手滴面团。
7
将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。
8
刚出炉的开花馒头。
热心网友
时间：2022-07-09 07:23
食材明细：面粉500 克；糯米粉250克；泡打粉1包；月月暖红糖500 克；口味甜味；工艺蒸；耗时半小时
做法：
1、500克面粉、500克红糖、1包泡打粉、250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。
2、月月暖红糖加适量温水化开。
3、化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。和成有点粘手滴面团。
4、将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。
5、刚出炉的开花馒头。
