鲤鱼汤怎么炖呢
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发布时间：2022-04-21 17:37
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热心网友
时间：2022-07-10 13:58
鲤鱼汤的做法
鲤鱼汤是一款家常汤品，制作简单。主要食材是鲤鱼，主要烹饪是炖。成品香味扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿消肿之功。
做法一：
主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
制作方法：
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
做法二：
准备材料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
制作过程：
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。
熬鲤鱼汤要多长时间
熬鲤鱼汤，看起来是挺简单的，也就处理鱼的时候比较复杂，而且这一步我们还可以交给鱼店老板帮忙做了，似乎没什么需要我们操心的地方，其实不然。熬鲤鱼汤虽然步骤简单，但是技巧性的东西比如熬多长时间，我们还需要注意。
那么熬鲤鱼汤需要多长时间呢？
一般来说，熬鲤鱼汤的时间多在1个小时左右，当然具体的时长还需要根据我们熬制的食材以及厨具和火候来定。这里是指单纯的用瓦锅熬制。
热心网友
时间：2022-07-10 15:16
炖鲤鱼在家里边儿自己制作非常简单。可以放点儿豆腐和粉条。放点儿大酱。放点五花肉增加下香味儿。把鱼煎一下。小火慢炖。时间越长越好。
1:将买回来的鲤鱼清洗干净。背上打上几个花刀。放入少许的料酒腌一下。去下腥味儿。
2:将五花肉切成片儿。准备花椒，大料，葱姜蒜。大酱酱油。
3:炒锅上火放入少许的色拉油。放入五花肉煸出油脂。然后下葱姜蒜，炒出香味儿以后放入大酱。放入鱼，小火慢慢煎至两面金黄。然后下路酱油。
4:放入少许的水莫过鱼。然后放入少许的盐，盖上锅盖。15分钟左右。然后下豆腐和胡椒粉。盖上锅盖小火炖半个小时左右。最后下路粉条儿放少许的白菜。在炖五分钟左右。出锅放入托盘之中即可。喜欢吃辣椒的可以放点辣椒。
5:也可以把鱼切成块儿来制作。这样熟的更快。味道也更加浓郁。
热心网友
时间：2022-07-10 16:50
红枣黑豆鲤鱼汤
材料
鲤鱼1条(约500克)、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙(5克)、姜1小块、清水1500毫升
做法
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2、锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
3、在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
4、将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。
5、食用前，放入盐调味即可。
我们食用是可以很好的补充身体营养的，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
浓汁鲤鱼汤
主料：鲤鱼1条(约400g)，鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料：绍酒，胡椒粉少许
做法
1、鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。
2、烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。
3、待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。
我们食用这道汤是可以很好的降低胆固醇的，对预防动脉硬化、冠心病是有很好的效果的，因为鲤鱼的脂肪是不饱和脂肪酸。
