鸡蛋买回家应该怎么存放
发布网友
发布时间：2022-02-26 13:35
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-26 17:57
怎样保存鸡蛋？
冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入再放入冰箱。常温保存，将鸡蛋放在通风、阴凉处冬天可保存45天，夏天可保存30天。
保存鸡蛋时要把大头朝上摆放，防止变质和营养流失；保存鸡蛋时不要与味道重的食品放在一起，以免鸡蛋变味、口感变差。
总结
1.冰箱保存
2.常温保存
热心网友
时间：2022-02-26 15:21
答：鸡蛋码在容器里，必然要大头向上，竖立堆码，不要横放。这是什么缘由？本来，刚产的蛋卵白浓稀均匀，可以有效地固定蛋黄的地位。随着时间的延长和外界温度的上升，在卵白酶的效果下，卵白所含的黏液素逐步脱水，渐渐地使卵白变稀，这时卵白就失去了固定蛋黄地位的作用。又因为蛋黄比重轻于卵白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，构成“靠黄蛋”或“贴京彩”。假如在码放鸡蛋时，大头向上，竖立寄存就不会呈现贴京彩。由于鸡蛋的大头有一个气室，即便卵白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。因而，码放鸡蛋不宜横放。鸡蛋是一种会呼吸的食材，应将其放在冰箱冷藏室中保存。
此外，消费者还应注意，买回来的鸡蛋若表面有污垢，不能用水洗，否则鸡蛋容易坏掉。冰箱中的鸡蛋不可以拿出来又放进去，因为从冰箱中拿出来的鸡蛋，遇到热气，表面就会产生小水滴，杂菌会附着在上面。
热心网友
时间：2022-02-26 16:56
正确存放
贴士一：大头朝上
买回鸡蛋后一定要将鸡蛋大头朝上。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。
贴士二：远离挥发物存放
蛋壳上有许多细密的气孔，若是和葱姜蒜等挥发物一同存放，强烈的气味便会渗入鸡蛋，加速变质。
贴士三：取出后尽快食用不可再次冷藏
鸡蛋从冰箱中取出后必须尽快食用，冷藏的鸡蛋遇室会“发汗”，小水珠中的细菌和微生物会很快进入蛋液内部，不能保质必须尽快食用，更不能再次放入冰箱。
贴士四：存放
如果没有冰箱用于冷藏鸡蛋，必须用干净的纸或布做成空穴，存放鸡蛋，避免直接暴露在空气中，减少微生物和细菌入侵，延长鸡蛋保存。
