双低菜籽油是否叫芥花籽油？
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发布时间：2022-02-26 13:24
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热心网友
时间：2022-02-26 14:53
芥花油是菜子油的一种，但和油菜籽油是有区别的。菜籽油的原材料有三种，一种是油菜籽、芥子。芥花油是低芥酸的菜籽油，油菜籽的是高芥酸的。市场上卖的绝大多数是油菜籽榨的。 芥花油是传统油菜籽（高芥酸）改良品种而得之低芥酸食用油，芥花籽是一个较新的品种，改良自菜籽，而改良方法是使用传统的杂交技术，以减低芥酸含量，并不是使用基因改造技术。
如果说哪种油对人更有益，那就只能说是芥花籽油是最好的了，芥花籽油在所有普遍的食用油中，具有较高的健康不饱和脂肪含量（93%）、不含胆固醇和反式脂肪且拥有最低的饱和脂肪含量（7%）。Guy H. Johnson 博士称，这种合成物通过降低总的血液和低密度脂蛋白（”不良”）胆固醇，来帮助患减少冠心病的风险。Guy H. Johnson 博士曾代表 USCA 起草这项合格健康声明。Guy H. Johnson 博士表示：“充分的科学证据证实了芥花籽油中不饱和脂肪所带来的这些益处。通过用它来代替其他普通的食用油，消费者更容易接受最新的饮食建议。
热心网友
时间：2022-02-26 16:11
■芥花油“Canola”来自芥花籽，是“Canadian(加拿大)”和“ola(油)”的组合词。20世纪70年代初,种植者采用传统的育种技术培育出芥花,从而极大地减少了油菜中的芥酸和硫代葡萄糖苷水平。
■芥花具有严格的国际标准,以与油菜进行区分,即:不到 2%的芥酸和小于30微摩尔的硫代葡萄糖苷。若油菜籽不符合这个标准,则不能称之为芥花籽。
■芥花油在加拿大和日本地区是排名第一的植物油,而在墨西哥和美国地区排名第二。总体而言,芥花油是世界上的第三大食用植物油。
我们再来看*的双低菜籽油，双低菜籽油是由双低油菜榨成的食用油。双低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。该品种在为脱毒创造有利条件的同时，更显著提高了菜油的有益营养成分，故双低菜籽油目前被认为是良好的食用植物油。
芥花油是“加拿大双低菜籽油canola”的中文俗称，芥花油即是双低菜籽油的华丽变身，所以我们大可不必崇拜洋气的芥花油，我国的奥星双低菜籽油其营养价值并不亚于芥花油，味道也是杠杠的。
