红烧圆茄子的做法
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发布时间：2024-09-27 18:00
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时间：2024-11-17 08:29
红烧圆茄子的做法
材料：
- 圆茄子500克瘦肉末100克葱姜蒜适量豆瓣酱适量生抽适量老抽适量料酒适量白糖适量盐适量清水适量色拉油适量
步骤：
圆茄子洗净去蒂，切成滚刀块备用。瘦肉末加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。加入圆茄子煸炒均匀。加入适量清水，加入老抽、白糖、盐，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。淋上色拉油即可。