醉花螺的腌制方法
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醉花螺的腌制方法：
1. 将新鲜的醉花螺放入清水中浸泡2-3小时，让其吐出泥沙和杂质。
2. 将处理好的醉花螺放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出晾凉备用。
3. 准备腌制料，将生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、醋、糖等混合搅拌均匀，制成腌制汁。
4. 将晾凉的醉花螺放入腌制汁中，搅拌均匀，腌制2-3小时即可食用。
