虾酱片片做法一
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发布时间：2024-10-23 08:27
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时间：2024-11-03 20:07
要制作虾酱片片，首先准备好所需原料：饼子汤（玉米面颗粒粗）、适量豆面、糖、无铝泡打粉、花生油、豆粉以及虾酱。步骤如下：
1. 在玉米面中加入少许豆面，再加入一大勺糖和一大勺花生油，搅拌均匀。然后慢慢加入水，边加边用手搅拌，直至玉米面变得滋润且粘稠成团，放置20分钟让其充分醒发。
2. 在虾酱中打入2个鸡蛋，搅拌均匀后，适当加水调稀。同时，将葱切成细碎末，备用。
3. 醒发好的玉米面团取出，分成小块，揉成圆形，然后逐个压扁成饼状。在抹油的平底锅或饼铛中，用小火两面烙至金黄熟透即可。
4. 在另一口锅中，加入少许油，烧热后放入葱花，轻轻翻炒出香味。接着倒入虾酱，转小火慢慢熬煮，待虾酱微微凝固后，用铲子轻轻推匀，直至虾酱完全熟透，即可将其铲出。
5. 烹饪完成的虾酱与烙好的饼子相结合，就是一道地道的本地美食——虾酱片片，美味可口，深受大家的喜爱。
