韭黄保健食谱
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发布时间：2024-10-23 18:52
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时间：2024-11-07 01:44
韭黄健康食谱
1. 韭黄炒蛋
所需材料：鸡蛋5个，韭黄150克，精盐1小匙，味精半小匙，熟色拉油1中匙。
步骤：鸡蛋打散，韭黄切段后与调料拌匀，倒入预热的盘子淋上色拉油，高火4分钟，翻拌一次即可。
2. 韭黄炒肉丝
食材：韭黄200克，猪肉100克，蒜3瓣，青辣椒1只，调料适量。
做法：猪肉腌制后炒散，再与韭黄、蒜蓉和辣椒丝一起快速翻炒，加调料调味。
3. 韭黄炸春卷
材料：春卷皮，猪肉丁，虾仁，笋丝，韭黄末，冬菇丁，肥肉丁，面糊调料。
步骤：笋丝处理后，与馅料混合，包入春卷皮，炸至金黄。
4. 韭黄炒鱼丝
原料：鲩鱼肉，韭黄，红椒，蒜，姜，调料。
制作：鱼丝腌制后油炸，与韭黄、蒜蓉等炒制，调入味精等调料，出锅装盘。
厨神提示：注意火候掌握，保证食材的新鲜度，韭黄营养丰富，对特定病症有益，但需根据个人体质适量食用。
扩展资料
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。
