油菜扒金针菇做法:
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准备制作一道美味的油菜扒金针菇，首先，我们需要洗净新鲜的油菜和金针菇，这是基础步骤。
接下来，将一颗颗大蒜剥皮后，用杵捣成细腻的蒜泥，为菜品增添香气。然后，将锅置于炉火上，烧开适量的水，加入少许精盐，待水开后，将油菜放入水中快速氽烫。氽烫后的油菜捞出，沥干多余水分，整齐地摆放在盘中，为菜品增添色彩和清爽口感。
氽烫油菜的锅无需清洗，只需加入少许油，将金针菇倒入锅中。在金针菇上加入适量的水，再加入预先准备好的调味料，搅拌均匀，让金针菇充分吸收调料的味道。最后，将调好味的金针菇勾兑出薄薄的芡汁，确保每一口都能尝到浓郁的酱汁，再将它均匀地倒在已经摆好的油菜上，一道色香味俱全的油菜扒金针菇就完成了。
