卡布奇诺除了比拿铁泡沫少以外还有什么区别呢?

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除了泡摸少唯一的区别是Cappuccino面上多洒了一层肉桂粉

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卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶,拿铁咖啡(意大利名为牛奶咖啡)其实也是意大利咖啡的一种变化,只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成。

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传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成。

萃取时产生的泡沫,也就是所谓的Crema,好的Espresso里Crema至少占10%,而且持续时间至少数分钟,才慢慢散去,一杯好的Espresso在萃取出来以后,是无法长时间保存的,要在短时间内喝完,否则该有的柔顺口感就消失了。

其实Espresso就象酒基一样,加入奶和糖等就可以调成我们所熟悉的其他咖啡,比如:

最为熟悉的卡布奇诺Cappuccino,其实就是Espresso+牛奶+奶泡;

而三种原料的比率不同,就可以调制出拿铁咖啡Cafe Latte;

康宝蓝Con Panna是用Espresso+奶油;

摩卡Cafe Mocha的成分是Espresso+牛奶+奶泡+鲜奶油+巧克力酱作修饰;

再加上冰块就可以做成冰拿铁,冰摩卡等各式各样的咖啡出来。

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成

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