锅烤猪肉卷制作步骤
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发布时间：2024-10-23 05:27
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热心网友
时间：2024-10-25 09:42
首先，将烤箱预热至120度。将猪五花肉选择五花肉的侧面进行处理，轻轻片开但不要切断，然后在弯曲处再次片一次，形成一个长条形的肉片。接着，对肉片进行基础的调味，撒上适量的盐和胡椒，再均匀撒上意大利芹和百里香，赋予其独特的香味。然后，用线绳将调味好的肉片紧紧地卷起来，确保其形状保持。
接下来，取一口锅，加入少许油，烧热后将卷好的猪肉卷放入锅中，两面都要煎至金*，这样能增添外皮的口感。然后，加入切好的洋葱和蒜瓣，以及几片香叶，让其在锅中慢慢软化，直到洋葱呈现出焦糖色，释放出浓郁的香气。
将锅中的食材转移到烤盘中，放入预热好的烤箱中，以120度的低温烤制1.5小时。在这过程中，猪肉卷会逐渐吸收香料和洋葱的风味，变得更加美味。烤制过程中产生的油脂，可以过滤后保存，用于炒菜、烧肉或烧鱼时增添风味，非常实用。
最后，当猪肉卷烤制完成时，搭配一份简单的油醋沙拉，即可享受这道香气四溢、口感丰富的锅烤猪肉卷。这道菜品不仅美味，而且健康，是一道家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。
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时间：2024-10-25 09:42
首先，将烤箱预热至120度。将猪五花肉选择五花肉的侧面进行处理，轻轻片开但不要切断，然后在弯曲处再次片一次，形成一个长条形的肉片。接着，对肉片进行基础的调味，撒上适量的盐和胡椒，再均匀撒上意大利芹和百里香，赋予其独特的香味。然后，用线绳将调味好的肉片紧紧地卷起来，确保其形状保持。
接下来，取一口锅，加入少许油，烧热后将卷好的猪肉卷放入锅中，两面都要煎至金*，这样能增添外皮的口感。然后，加入切好的洋葱和蒜瓣，以及几片香叶，让其在锅中慢慢软化，直到洋葱呈现出焦糖色，释放出浓郁的香气。
将锅中的食材转移到烤盘中，放入预热好的烤箱中，以120度的低温烤制1.5小时。在这过程中，猪肉卷会逐渐吸收香料和洋葱的风味，变得更加美味。烤制过程中产生的油脂，可以过滤后保存，用于炒菜、烧肉或烧鱼时增添风味，非常实用。
最后，当猪肉卷烤制完成时，搭配一份简单的油醋沙拉，即可享受这道香气四溢、口感丰富的锅烤猪肉卷。这道菜品不仅美味，而且健康，是一道家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。
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