脱骨红油凤爪做法:
发布网友
发布时间：2024-10-24 00:08
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-25 15:10
制作脱骨红油凤爪的步骤如下：
首先，将鸡爪用开水焯煮，确保其彻底煮熟后，将其冲洗干净并重新放入高压锅内。加入适量的水，然后进行压制。待高压锅停止加热后，让鸡爪自然冷却。接着，用冷水多次冲洗鸡爪，确保其彻底冷却并清除多余的油脂。随后，手工将鸡爪的骨头脱掉，这一步骤对于获得完美的脱骨凤爪至关重要。
接下来，准备红油、葱丝和熟花生碎。取脱骨后的鸡爪，与葱丝、红油、花椒粉、味达美、适量的盐、白糖以及高汤精或鸡精进行充分搅拌，确保所有成分均匀融合。最后，撒上一层熟花生碎作为点缀，即可完成一道美味的脱骨红油凤爪。
