杨永乐的特一级烹调师
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发布时间：2024-10-23 21:20
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时间：2024-10-28 08:50
高级烹调技师。男。*党员。1976年毕业于烟台市高级技校烹任专业。现任烟台市虹口餐旅集团总支*。兼烟台市推一五星级酒店一一滨海假日酒店总经理，山东省烹任学会会员，烟台市烹饪学会常务理事，烟台市旅游饭店协会副会长。主要业绩：在校期间，勤奋好学，善于钻研，成为该校第一届烹饪专业的高才生。毕业后，处处高标准，严要求，锐意进取，勤工敬业，集众人之精华，融百家之所长，很快成为独具风格、既懂专业理论又善于实践操作的一代优秀厨师。创制的葱煎羊肉，羊鲜葱香；拔丝金条，色如黄金，丝似银发，堪称一绝。在清炒凤尾虾、红烧大蹄、烤鸭、炒浮油鸡片等传统菜肴的基础上，改制出原汁凤尾虾、肉桂大碗、烤鸡、炒浮油虾枯片等100多款脍炙人口的新潮菜肴。为丰富和发展中国的烹任事业作出了卓著的贡献。80年代初，从厨师、厨师长、餐饮部经理、宾馆经理，一 ，并兼任具备现代管理理论和全面管理经验的五星级饭店的经理。
