黄瓜皮炒肉做法:
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发布时间：2024-10-23 20:43
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时间：2024-11-10 05:46
准备黄瓜皮炒肉的食材：新鲜黄瓜皮、瘦肉、蒜瓣、干辣椒。首先，将黄瓜皮放入清水中浸泡十分钟，捞出后用刀切成长度为3-4厘米的段，确保水分尽量被吸干，为下一步烹饪做好准备。
接着，将瘦肉按照黄瓜皮的长度切成相同粗细的丝，然后在肉丝上撒上少许盐和酱油，轻轻抓匀，让肉丝充分吸收调料的香味。
准备蒜瓣，将其剁成细末，干辣椒切成细丝，为后续的调味做好准备。
热锅冷油，先将蒜末下锅，快速翻炒出香味。接着，加入肉丝，用铲子快速划散，让肉丝均匀受热，炒至肉丝变色后盛出备用。
锅中留余油，将干辣椒丝下锅，快速煸炒出香辣味。然后，加入黄瓜皮，用铲子快速翻炒均匀，使黄瓜皮充分吸收锅中的调味。随后，倒入之前炒好的肉丝，加入少量水，让锅中的食材充分焖煮，使肉丝和黄瓜皮的香味更加融合。
最后，撒入适量的鸡精，快速翻炒均匀，让鸡精与食材充分混合，增加菜肴的鲜味。一道美味的黄瓜皮炒肉就完成了，香辣可口，黄瓜皮的清脆口感与肉丝的嫩滑结合，让这道菜成为餐桌上的美味佳肴。
