砚菜皮蛋肉片汤做法:
发布网友
发布时间：2024-10-23 20:43
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-06 22:30
首先，准备所需的食材：新鲜的砚菜需要仔细清洗干净，然后摘取后晾干水分备用。同样，草菇也需要清洗，切成适当大小后放入开水中快速烫煮一下，捞出后同样晾干水分备用。枸杞则需要先用热水稍微浸泡一下，以释放其营养。蒜瓣剁成碎末，待用。
接着，热锅凉油，当油温适中时，加入剁碎的蒜末，炒出香味。然后，加入适量的高汤和浸泡好的枸杞，一同煮沸。沸腾后，加入烫过的草菇，继续煮煮一会儿。待草菇稍微软化后，加入切块的皮蛋，再稍微煮一会儿。随后，放入备好的砚菜和肉片，让它们充分煮熟。最后，根据个人口味，加入适量的盐和少许麻油进行调味，这样一道美味的砚菜皮蛋肉片汤就完成了。
