西班牙炒鸡蛋做法
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发布时间：2024-10-23 21:56
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时间：2024-10-25 14:43
要制作美味的西班牙炒鸡蛋，首先准备所需材料：新鲜番茄一个，洋葱一个，鸡蛋若干，芹菜叶少许，香菜叶适量，盐适量，植物油。
步骤一：将番茄洗净，切去蒂后在表面划几刀，放入沸水中烫一下，这样可以轻松去皮并去掉籽，然后切成0.5厘米的小丁。洋葱去根后切成细丝；鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌至蛋液散开，以便于炒制。
步骤二：预热锅子，加入适量植物油，烧至六成热后，将洋葱丝放入锅中，小火慢慢炸至洋葱丝变干，色泽微黄，然后捞出备用。接着将芹菜叶放入锅中，同样炸干水分后捞出，沥干油分。
步骤三：锅中留少许油，放入番茄丁和之前炸过的洋葱丝、芹菜叶，撒上适量盐，一起与鸡蛋液混合均匀。当锅中的油再次烧至六成热时，将调好的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌，炒至鸡蛋液成糊状，形成蛋饼形状。
最后，用中小火将蛋饼两面煎至金黄色，翻面后再煎一会儿，确保蛋饼两面都熟透。出锅前撒上切好的香菜叶，提升风味，美味的西班牙炒鸡蛋就完成了。
