番薯长出芽还可以吃吗 番薯怎么保存不容易发芽
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发布时间：2024-10-21 21:42
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热心网友
时间：2024-11-09 21:00
一、番薯长出芽还可以吃吗
番薯长芽后虽然可以食用，但其营养和口感会有所下降。长芽的番薯需要去掉芽，其余部分仍可食用。不过，长芽后的番薯营养价值会降低，最好避免食用。
值得注意的是，如果番薯表皮出现褐色或黑色斑点，这可能是黑斑病菌污染所致。这种病菌产生的毒素包括番薯酮和番薯酮醇，食用后可能导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重时甚至可能危及生命。
二、番薯怎么保存不容易发芽
1、避光保存
避免番薯暴露在强光下，可以将其存放在地窖中。地窖环境阴暗，温度较低，有助于抑制番薯发芽。
2、木箱保存
将番薯放入透气的木箱内，控制室温在15度左右。避免温度波动，防止番薯受潮，引起病菌侵害。
3、晒干保存
将番薯蒸熟后切成片，放在通风干燥处晾晒。确保番薯充分干燥，再储存在室内干燥的地方。
4、报纸保存
可用报纸包裹番薯，放置于阴凉处，大约可保存3-4周。如果条件允许，可将番薯放入冰箱保鲜室，延长保存时间。
