彩椒牛肉炒饭美食做法
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发布时间：2024-10-21 17:38
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时间：2024-11-18 13:25
首先，准备一块嫩牛肉，将其切成细丝，然后加入蛋清、淀粉和生抽进行腌制，大约10分钟后，牛肉丝将更加嫩滑。在炒锅中倒入适量的色拉油，将腌制好的牛肉丝放入油锅中快速翻炒，直到肉色变为白色，捞出后放在一边控油备用。
接着，将彩椒从顶部一厘米处切下，小心地去籽去瓤，制成精美的彩椒杯形状，剩下的部分切丁备用。香菇和洋葱也切成丁，鸡蛋则需要摊成蛋皮后切成小块。
在炒锅中加入黄油，让它在热油中融化。首先爆香洋葱丁，然后加入香菇丁、彩椒丁和提前煮熟的米饭，加入适量的盐、糖和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得每粒米饭都吸收了丰富的香料。接着，加入炒好的鸡蛋和控油后的牛肉丝，继续翻炒，让所有的食材混合在一起，味道更加浓郁。
最后，将炒好的饭一部分用心型模具压制成型，整齐地摆在盘子，另一部分则装入彩椒杯中。将它们放入预热至100度的烤箱中烘烤5分钟，让饭粒表面微微上色，增添了一份美味的视觉效果。这样一道美味的彩椒牛肉炒饭就完成了。
