草菇蒸母鸡制作方法
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发布时间：2024-10-21 17:38
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时间：2024-10-21 19:40
草菇蒸母鸡制作方法，首先需要准备草菇。将草菇放入碗内，倒入适量温水泡发，水量不宜过多。用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。接着把草菇放入温水盆中清洗，去掉根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗几遍，洗去泥沙，置于碗内备用。
接下来处理母鸡肉。将雏母鸡肉切成4厘米见方的块，放入盆内，加入草菇，澄清的草菇汤及适量精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片，充分抖匀。将混合物放入蒸锅中，用旺火蒸20分钟左右取出。
最后，将蒸好的草菇蒸母鸡拣去葱段、姜片，盛入盘中即可享用。整个制作过程简单易行，草菇与鸡肉的完美融合，不仅增加了菜肴的营养价值，更增添了鲜美的口感。通过精心准备和简单烹饪，一道色香味俱佳的草菇蒸母鸡便完成了。
