粉汤的正宗做法粉汤的正宗做法介绍
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发布时间：2024-10-21 17:57
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时间：6分钟前
1、所需食材：豌豆淀粉400克、羊肉300克、冻豆腐1块、小白菜1把、胡椒粉适量、五香粉1勺。
2、将羊肉切成大块，放入足量的清水中煮沸，撇去浮沫后，加入花椒、姜皮、盐和葱段，继续煮至羊肉熟透。当有客人来时，取出部分羊肉汤，放入切好的新鲜蔬菜和粉丝块；
3、将豌豆淀粉与水按照1：6的比例混合，倒入锅中搅拌均匀后，中火烧开，不断搅拌以防止糊锅。煮沸5分钟后关火；
4、将煮好的淀粉液倒入碗中，晾凉后，倒扣在菜板上；
5、将凉粉切成方块；
6、将小白菜切成段；
7、将冻豆腐切成块；
8、在肉汤中加入五香粉和适量的胡椒粉，根据个人口味调整；
9、加入豆腐块，煮沸；
10、加入粉丝块，煮沸；
11、最后加入小白菜，调整盐的量进行调味，淋上香油。将煮好的汤盛入碗中即可享用。
