鱼露枸杞头制作方法
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发布时间：2024-10-21 18:18
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热心网友
时间：2024-11-26 17:22
首先，处理新鲜的枸杞头是制作鱼露枸杞头的关键步骤。洗净枸杞头后，将其放入开水中焯烫至熟，然后捞出放入凉水中浸泡约半小时，以去除杂质。接着，将枸杞头沥干水分。
在炒锅中，将大蒜剥皮后剁成细腻的末，预热至六成热的油后，将蒜末倒入锅中，用中小火煸炒出香味。然后，加入适量的鱼露，让其充分融入锅中，释放出独特的鲜香味道。
当鱼露的香味溢出后，将沥干的枸杞头倒入锅中，同时撒入适量的精盐，再加入25毫升清汤，让所有食材的味道充分融合。接下来，用淀粉5克加水5克调成湿淀粉，勾芡，使汤汁变得浓稠。最后，当汤汁开始变稠时，淋上少许花椒油，提升口感。所有步骤完成后，即可将美味的鱼露枸杞头装盘，供人享用。
热心网友
时间：2024-11-26 17:28
首先，处理新鲜的枸杞头是制作鱼露枸杞头的关键步骤。洗净枸杞头后，将其放入开水中焯烫至熟，然后捞出放入凉水中浸泡约半小时，以去除杂质。接着，将枸杞头沥干水分。
在炒锅中，将大蒜剥皮后剁成细腻的末，预热至六成热的油后，将蒜末倒入锅中，用中小火煸炒出香味。然后，加入适量的鱼露，让其充分融入锅中，释放出独特的鲜香味道。
当鱼露的香味溢出后，将沥干的枸杞头倒入锅中，同时撒入适量的精盐，再加入25毫升清汤，让所有食材的味道充分融合。接下来，用淀粉5克加水5克调成湿淀粉，勾芡，使汤汁变得浓稠。最后，当汤汁开始变稠时，淋上少许花椒油，提升口感。所有步骤完成后，即可将美味的鱼露枸杞头装盘，供人享用。
