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A、光亮的铝在空气失去光泽过程中有新物质氧化铝生成,属于化学变化.
B、高粱酿成酒过程中有新物质酒精生成,属于化学变化.
C、工业法制氧气过程中没有新物质生成,属于物理变化.
D、风化过程中有新物质生成,属于化学变化.
故选:C.