猪肉萝卜丁包做法:
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发布时间：2024-10-24 09:43
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热心网友
时间：2024-10-31 19:10
首先，将猪肉剁成细腻的肉末，加入适量的盐、酱油、生粉和胡椒面，充分搅拌均匀，制成肉馅。接着，将萝卜干切成丁，并将葱切成葱花，与猪肉混合，再次拌匀，形成美味的馅料。
制作酵母水时，取半茶匙白糖放入碗中，倒入一碗刚刚冷却至35度左右的开水，让糖溶解，随后将酵母溶解于水中。在一个大盆中，倒入面粉，慢慢淋入酵母水，用筷子搅拌至面团光滑且无粘性。
将搅拌好的面团揉成一个光滑的球形，放在盆中，盖上盖子或保鲜膜，静置一小时，让其充分发酵，膨胀至原来的两倍大小，发酵完成。
发酵后的面团上撒些干面粉，再次揉搓成不粘手的面团，分割成若干份。取其中一份，搓成细长的条形，然后切成均匀的小块，每块擀成中间稍厚、边缘薄的圆形面皮。
在面皮放置适量肉馅，小心翼翼地包成包子的形状。在蒸锅的蒸格上铺上湿纱布或玉米叶，将包好的包子坯放在上面，留出适当空隙。静置10到15分钟，待包子再次醒发后，放入沸腾的水中蒸13到15分钟。
蒸好后，切记不要立即打开锅盖，而是焖5分钟，让包子充分吸收水分，这样包子就不会出现回缩现象。最后，美味的猪肉萝卜丁包就大功告成了。
