甜辣卤味的做法及配方
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甜辣卤味的做法：
1. 准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、辣椒、八角、桂皮、花椒等。
2. 牛肉切块，焯水去血水，洗净备用。
3. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，蒜、姜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。
5. 放入牛肉块煸炒至变色。
6. 加入八角、桂皮、花椒等调料煸炒出香味。
7. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮20分钟。
9. 最后加入适量的辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀即可。
甜辣卤味的配方：
牛肉500克，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，蒜适量，姜适量，辣椒适量，八角2个，桂皮1块，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，水适量，辣椒粉适量，白芝麻适量。
